l'enfer des élevages et abattages
Pollution et maltraitance animale... Les mégapoulaillers Duc étendent leur modèle intensif
Des poulets gisent entassés dans des caisses empilées les unes sur les autres. À peine déchargées du camion, elles sont menées par un chariot-élévateur jusque dans une sorte de tunnel. Une scène quotidienne visible depuis la route qui permet d’accéder au centre-bourg de Saint-Bauzély, village de 700 habitants situé à une vingtaine de kilomètres de Nîmes (Gard).
À la chaîne, les volailles seront d’abord étourdies, puis saignées, trempées dans un bain d’eau chaude pour faciliter leur déplumage, éviscérées et enfin découpées et conditionnées en barquettes. Une cadence infernale qui va bientôt augmenter : l’usine d’abattage et de conditionnement de volaille Duc projette de passer de 75 tonnes par jour à 250 tonnes, d’ici sept ans. Soit environ 250 000 volailles abattues par semaine.
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